Culinaire excellentie, persoonlijk en subliem
Welkom bij PJM CULINAIR. Met 15 jaar ervaring als chefkok in het hogere segment, bieden wij ongeëvenaarde culinaire ervaringen. Van privé-diners voor topsporters tot exclusieve bedrijfsevenementen en catering op maat – wij brengen de finesse naar uw tafel.
Ons verhaal
Bij PJM CULINAIR geloven we dat eten een kunstvorm is. Met een passie voor verfijnde smaken en de beste ingrediënten, creëren we memorabele momenten. Onze toewijding aan kwaliteit en persoonlijke service staat centraal in alles wat we doen.
Onze expertise
Al 15 jaar is PJM CULINAIR synoniem met culinaire meesterwerken. Van intieme privé-diners tot grootschalige evenementen, we leveren altijd een ervaring die de zintuigen prikkelt en verwachtingen overtreft. Onze reputatie is gebouwd op consistentie, innovatie en een diepgaande kennis van de culinaire wereld.
Een voorproefje van onze keuken
Voorgerechten
Coquilles met pompoencrème en salieboter - € 19,50
Perfect gegaarde coquilles geserveerd op een fluweelzachte pompoencrème, afgemaakt met salieboter en krokante pancetta.
Steak tartaar met kwartelei en truffelmayonaise - € 18,00
Fijn gesneden ossenhaas, klassiek bereid en geserveerd met een kwartelei en verfijnde truffelmayonaise.
Gerookte eendenborst met vijgenchutney en notensalade - € 17,50
Delicate gerookte eendenborst, geserveerd met huisgemaakte vijgenchutney en een frisse salade met walnoten.
Burrata met geroosterde kerstomaten en basilicumolie - € 16,00
Romige burrata vergezeld van zoete geroosterde kerstomaten, afgemaakt met geurige basilicumolie.
Gamba's Piri Piri met knoflook en koriander - € 18,50
Sappige gamba's kort gebakken met pittige piri piri, verse knoflook en koriander, ideaal om te delen.
Carpaccio van ossenhaas met Parmezaan en pijnboompitten - € 17,00
Dun gesneden ossenhaas, afgetopt met schilfers Parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten en een truffeldressing.
Gazpacho met avocado en langoustine - € 15,00
Verfrissende koude tomatensoep, geserveerd met blokjes avocado en gegrilde langoustine.
Crostini met geitenkaas, honing en tijm - € 14,00
Krokante crostini belegd met zachte geitenkaas, zoete honing en verse tijm, kort gegratineerd.
Hoofdgerechten
Langzaam gegaarde Iberico procureur met seizoensgroenten en aardappelgratin - € 32,00
Heerlijk malse Iberico procureur, urenlang gegaard en geserveerd met een selectie van verse seizoensgroenten en romige aardappelgratin.
Gebakken zeebaarsfilet met asperges en hollandaisesaus - € 29,50
Knapperig gebakken zeebaarsfilet, geserveerd met klassieke witte asperges en een luchtige hollandaisesaus.
Perfect gegaarde lamsrack met rozemarijn-jus en gratin dauphinois - € 35,00
Malse lamsrack tot in perfectie gegaard, begeleid door een aromatische rozemarijn-jus en een romige aardappelgratin.
Vegetarische Wellington met paddenstoelen en truffelsaus - € 26,00
Een hartige vegetarische Wellington, gevuld met een rijke mix van wilde paddenstoelen en overgoten met een verfijnde truffelsaus.
Desserts
Chocolade lavacake met rood fruit en vanille-ijs - € 12,00
Een warme chocoladecake met een vloeibare kern, geserveerd met een compote van rood fruit en ambachtelijk vanille-ijs.
Tarte tatin met karamel en crème fraîche - € 10,50
Klassieke Franse appeltaart, gekarameliseerd en geserveerd met een royale lepel frisse crème fraîche.
Pistache parfait met frambozencoulis - € 11,00
Een luchtige pistache parfait, perfect in balans met een zoet-zure frambozencoulis.
Selectie van artisanale kazen met vijgenbrood en noten - € 15,00
Een zorgvuldig samengestelde selectie van kazen, geserveerd met huisgemaakt vijgenbrood en een assortiment noten.
Uw evenement, onze culinaire passie
Of het nu gaat om een intiem privé-diner, een groot bedrijfsevenement of een sportief festijn, PJM CULINAIR staat garant voor een onvergetelijke culinaire invulling. Laat u verrassen door onze creativiteit en vakkundigheid.
"De diners die PJM CULINAIR voor ons topsportteam verzorgt, zijn van een ongekend niveau. Voedzaam, smaakvol en perfect afgestemd op onze behoeften. Een absolute aanrader!"
Mark Jansen, Teammanager
"Voor ons jaarlijkse bedrijfsfeest hebben we PJM CULINAIR ingehuurd, en het was een doorslaand succes. De catering was subliem, de presentatie prachtig en de service onberispelijk."
Sophie de Vries, CEO [[Bedrijfsnaam]]
"Als privé-chef heeft PJM CULINAIR onze verwachtingen overtroffen. Elk gerecht was een kunstwerk, de smaken waren fenomenaal en de professionaliteit was van de hoogste klasse. Wij kijken uit naar de volgende keer!"
Familie Bakker
Contacteer ons
Langdonkstraat 26
5708XB HELMOND, Nederland
Uren
Op afspraak
Telefoon
0655559280
info@pjmculinair.nl
Maak jouw eigen website met JouwWeb